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Almôndega aperitivo

A gente tem certeza que essas almôndeguinhas vão virar o item preferido do happy hour por aí. É só bater carne e temperos, modelar e assar. E ainda combinam com tudo! Sirva com hommus, queijinho de iogurte, saladinha de tomate!


AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

Serve4 porções


Ingredientes

  • 200 g de patinho moído
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • ½ cebola
  • 4 ramos de hortelã
  • 2 ramos de salsinha fresca
  • raspas de ½ limão
  • ½ colher (chá) de cominho
  • ½ colher (chá) de sal
  • azeite a gosto
  • gomos de limão para servir
  • folhas de hortelã e salsinha a gosto para servir

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira média com azeite.
  2. Faça o pré-preparo: descasque e corte ½ cebola em cubos grandes; lave, seque e debulhe as folhas de salsinha e de hortelã; lave e seque o limão.
  3. No processador, junte a carne, a cebola e bata até triturar bem. Acrescente a farinha de rosca, a salsinha, a hortelã, o cominho, o sal, as raspas do limão e 1 colher (sopa) de azeite. Bata novamente para formar uma massa lisa.
  4. Unte as mãos com azeite e modele a carne em bolinhas pequenas. Transfira as almôndegas para a assadeira e regue com um fio de azeite.
  5. Leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos até dourar – chacoalhe na metade do tempo para assar por igual. Sirva a seguir com ervas frescas e gomos de limão.

 

A almôndega aperitivo está servida no prato fundo [cúrcuma] que faz parte do Kit 10 e do Kit 30 do Acervo Panelinha