Tuiles de baunilha

Tuiles de baunilha

Estes biscoitinhos em forma de telha são um arraso: leves, bem crocantes e deixam um delicado sabor de baunilha na boca.

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Ingredientes
  • 3 claras de ovo
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (derretida)
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
  • ¼ de colher (chá) de extrato de baunilha
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Modo de preparo
  1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  1. Unte uma assadeira grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  2. Unte um rolo de abrir massa com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  3. Na batedeira, junte as claras e o açúcar. Bata até obter uma espuma.
  4. Junte a farinha de trigo e misture levemente. Adicione a manteiga derretida, a essência de baunilha e mexa bem com uma espátula para incorporar.
  5. Cubra a tigela com filme e leve à geladeira para a descansar por 30 minutos.
  6. Sobre a assadeira preparada, coloque uma colher (chá) de massa e espalhe com a parte côncava da colher para formar um disco de 5 cm de diâmetro. Repita a operação até preencher a assadeira. É importante deixar espaços entre os círculos para que eles não grudem ao assar.
  7. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe por 5 minutos, ou até que as bordas da massa comecem a dourar.
  8. Com uma espátula, retire um disco de massa da assadeira. Rapidamente, coloque o disco sobre o rolo untado, pressione com a mão para que pegue o formato do rolo. Repita a operação com os outros discos. Este passo deve ser feito rapidamente porque senão os discos esfriam e se quebram se pressionados contra o rolo.
  9. Repita os procedimentos até acabar com a massa. É importante untar a fôrma a cada vez que ela for utilizada para as tuiles não grudarem.
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
18 unidades