Vagem refogada com especiarias
Vagem chamuscada
O que separa você desta vagem maravilhosa, com sabor tostado e marquinhas charmosas? Uma frigideira bem quente. Bem quente mesmo. E nem uma gota de azeite. Pronto, acompanhamento esperto saindo!
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Ingredientes
- 300 g de vagem holandesa
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
- Lave sob água corrente e seque bem as vagens – quanto mais sequinhas estiverem, melhor para chamuscar. Corte e descarte as pontas com o cabinho de cada vagem.
- Leve uma frigideira antiaderente (ou de ferro) ao fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente metade das vagens e deixe chamuscar por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem tostadas. Tempere com sal e pimenta a gosto, transfira para uma travessa e repita com o restante. Sirva a seguir como acompanhamento de grelhados, risotos ou no pê-efe do dia-a-dia.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 6 porções