Salada de couve-flor com molho de iogurte
Couve-flor grelhada
Grelhar couve-flor sem cozinhar antes? Sim. Basta cortar em floretes pequenos para dar tempo de cozinhar e dourar. Sirva com risoto de queijo ou como entrada, com molho de tahine.
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Ingredientes
- 1 couve-flor
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
- Descarte as folhas e corte a couve-flor em floretes pequenos, do tamanho de um bocado. Transfira para uma tigela e lave bem sob água corrente. Deixe escorrer bem a água numa peneira - quanto mais sequinha, mais dourada a couve-flor fica.
- Leve uma frigideira média, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite e junte quantos floretes couberem, sem amontoar um sobre o outro - eles precisam ficar em contato com o fundo da frigideira para dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe por cerca de 6 minutos, virando com uma pinça para dourar por igual.
- Transfira os floretes dourados para uma travessa e repita com o restante. Sirva a seguir.
Dupla imbatível
Experimente servir a couve-flor grelhada com molho de tahine, fica incrível!
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- Panelinha
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- Serve
- Até 4 porções