Cuscuz de tapioca de colher com manga grelhada

Cuscuz de tapioca de colher com manga grelhada

Quem disse que manga com leite não pode? Esta sobremesa delicada e saborosa vai te provar o contrário!

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Para o cuscuz

Ingredientes
  • ¼ de xícara (chá) de tapioca granulada
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 1 canela em rama
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Modo de preparo
  1. Numa panela média, misture o leite de coco com o leite e a água. Adicione o açúcar, o sal e a canela em rama. Junte a tapioca e leve ao fogo médio.
  1. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e vá mexendo, até que os floquinhos de tapioca fiquem translúcidos, uns 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar na panela.
  2. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 40 minutos ou até gelar.

Para a manga grelhada

Ingredientes
  • 2 mangas palmer
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
  1. Perto da hora de servir o cuscuz, prepare a manga: Numa tábua, apoie a fruta e descasque com uma faca ou descascador de legumes. Corte a manga em 2 fatias grossas, no sentido do comprimento, bem rentes ao caroço (vai sobrar uma fatia fina central, com o caroço, cuja polpa você pode cortar em tiras ou cubos para outra preparação).
  1. Polvilhe um pouco de açúcar na parte plana das fatias, cerca de 1 colher (chá) em cada. Numa frigideira antiaderente, aqueça um pouco de manteiga e grelhe as fatias com a parte plana para baixo, até que comecem a caramelizar, por cerca de 5 minutos.
  2. Transfira cada fatia de manga grelhada para um prato com um pouco do cuscuz gelado e sirva a seguir.
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Até 1h
Serve
Até 4 porções