Grão-de-bico exotique
Grão-de-bico com espinafre e especiarias
Grão-de-bico com espinafre pode parecer uma combinação fora do comum, mas o sabor é incrível e a preparação, super nutritiva. Este acompanhamento ainda é pra lá de prático, pois é feito com grão-de-bico enlatado. Ótimo para o dia a dia.
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico enlatado
- 1 maço de espinafre fresco
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- canela em pó a gosto
- páprica picante a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
- Numa peneira, escorra bem o grão-de-bico e lave sob água corrente. Lave também o espinafre e separe as folhas dos talos.
- Numa tábua, pique bem fininhos os talos. Pique também os dentes de alho.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, junte o azeite e refogue os talos de espinafre por 2 minutos. Junte os dentes de alho e misture por 1 minutos. Junte o grão-de-bico e mexa bem, até aquecer.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, uma pitadinha de canela e outra de páprica e mexa bem.
- Por último, junte as folhas de espinafre e refogue, mexendo bem, até as folhas murcharem e a água que se formou secar. Prove os temperos e ajuste se necessário. Desligue o fogo e sirva a seguir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 2 porções