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Questão de base: proteção dupla!

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Você desliga o fogo, transfere a comida fumegante para uma tigela reforçada e, de repente, o caminho até a mesa parece ter dobrado de extensão. E como com segurança não se brinca, crie uma camada a mais de proteção para os pratos quentes usando travessas. 

Na foto, a travessa amarela faz as vezes de um sousplat, enfeitando e protegendo a mesa ao mesmo tempo na hora de servir esse clássico da culinária francesa, o boeuf bourguignon. Ela ainda serve de apoio para conchas e colheres. Para dar ainda mais firmeza às louças, recorra a um guardanapo de pano entre uma e outra para que não escorregue. 

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