Louro básico e perfumado

Ele está sempre presente no arroz-com-feijão do dia a dia. Com a cebola e o alho, faz parte do refogado básico dessas duas paixões nacionais. Quer dizer, a maioria costuma colocá-lo mais no feijão. Mas experimente também adicioná-lo ao arroz… Hummm, acredite: com o louro, seu arroz nunca mais será o mesmo.<br><br> Na hora de preparar o <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=287'_blank' class='one'>arroz branco soltinho</a>, leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite e refogue a cebola, mexendo sempre por cerca de 2 minutos, até murchar. Tempere com uma pitada de sal e junte o louro. Pode retirar antes de servir.<br><br> No <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300296'_blank' class='one'>feijão caseiro</a>, o louro também entra logo no começo: após o remolho, transfira os grãos para a panela de pressão, cubra com a água e junte as folhas de louro. Ah, alternativa ao feijão, a <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300627'_blank' class='one'>lentilha do dia a dia</a> também leva uma pitada deste aromático - primeiro, refogue a cebola sem parar de mexer; quando começar a dourar, acrescente o alho, o cominho, o louro e a lentilha. Daí é só temperar com sal, pimenta-do-reino e misturar bem.<br><br> Sabe onde o louro também é fundamental? Nos caldos básicos que preparamos para sopas, molhos, risotos… Seja caldo de <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300258'_blank' class='one'>legumes</a>, <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=196'_blank' class='one'>galinha</a> ou <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300714'_blank' class='one'>carne</a>, está lá o louro.<br><br> Espera que tem mais! Para não perder o louro fresco, coloque as folhas em uma assadeira e leve ao forno bem baixinho para secar... Você vai ver como a casa vai ficar perfumada.<br><br> Foto: Editora Panelinha<br>

Um brinde de limão

Ah, as frases feitas... Acabam com qualquer texto. <i>Mas, se a vida te der um limão…</i> O drinque está garantido! E depois de <i>uns bons drinque</i>, qualquer clichê passa batido.<br><br> Então <i>vamos começar os trabalhos</i> pelo mais fácil dos drinques, ideal para os fãs de bebidas mais amargas – <i>porque de doce basta a vida</i>. Oi? No <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300467'_blank' class='one'>gim tônica</a>, o limão está mais para coadjuvante — são apenas duas rodelas num copo com gim e água tônica. Mas, acredite, faz toda a diferença.<br><br> Impossível não pensar na clássica <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300385'_blank' class='one'>caipirinha</a>. Limão, cachaça, açúcar… Opa! Tem uns talinhos no copo? Tem sim: é capim-santo, ou erva-cidreira, que dá um frescor a mais para o mais brasileiro dos drinques.<br><br> O <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300375'_blank' class='one'>mojito</a> é considerado por muitos o primo cubano da caipirinha. Isso porque também é feito com limão amassado com açúcar no fundo do copo. No lugar da cachaça, vai rum — a aguardente de cana. Hortelã e club soda (ou água com gás) completam o coquetel.<br><br> Se o limão for o siciliano, a sugestão é preparar um <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300437'_blank' class='one'>rusty nail</a>. A base de uísque e Drambuie dá a personalidade. E a casquinha do limão siciliano, o toque perfumado.<br><br> Para finalizar, se em vez de limão você tiver um sorvete de limão na geladeira, <i>não perca tempo e prepare agora mesmo um <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300618'_blank' class='one'>sgroppino</a></i>. Esse drinque italiano, da região do Vêneto, tradicionalmente é servido como digestivo, após a refeição. Mas é tão delicioso que vale como sobremesa!<br><br> Tim-tim!<br><br> Foto: Editora Panelinha

Fruta para a sobremesa?

Não dá para dizer que uma maçã, nua e crua, seja uma sobremesa apetitosa. Mas e uma tarte tatin, a famosa torta assada de ponta-cabeça? Ah, aí sim: temos uma senhora sobremesa.

Massinha-salvação

O jantar de segunda é sempre uma luta: geladeira vazia, nada de sobras para reaproveitar. O jeito é preparar um macarrão. Ok, mas ele pode ser mais nutritivo do que um simples alho e óleo. A solução é misturar legumes bem crocantes, que podem ser assados ou mesmo salteados na frigideira. Algumas ideias?<br><br> <b>Abobrinha + hortelã</b> - Uma salada de macarrão que leva no preparo abobrinha grelhada e molho de hortelã. Esta combinação refrescante (e absolutamente saudável para começar bem a semana) pode ir à mesa quente ou fria, dependendo do clima.<br> <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300626'_blank' class='one'>Veja aqui a receita da salada de macarrão com abobrinha grelhada e molho de hortelã </a><br><br> <b>Abóbora + alecrim</b> - O clássico macarrão de forno americano, o mac'n'cheese, ganha o sabor de cubos de abóbora previamente assados e temperados com alecrim. <i>Fantastic</i>! E o melhor é que as crianças nem reclamam do leguminho no meio do prato.<br> <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300312'_blank' class='one'>Veja aqui a receita do macarrão de forno com abóbora </a><br><br> <b>Brócolis + pimenta calabresa (foto)</b> - Este talharim verde vem acompanhado por floretes de brócolis assados e crocantes. Para temperar, pimenta calabresa. Mas tem mais uma pitada: farofinha de amendoim. Surpreenda-se com esta massa fora do comum!<br> <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300410'_blank' class='one'>Veja aqui a receita do talharim verde com brócolis apimentado e amendoim </a><br><br> <b>Abobrinha + pimentão + ervilha fresca</b> - Colorido, saudável e preparado em uma panela só — este é o macarrão primavera. Nesta receita, massa e legumes vão todos juntos para o fogo e ficam prontos em apenas 10 minutos. Uma opção pá pum para começar a semana bem devagar.<br> <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300592'_blank' class='one'>Veja aqui a receita do macarrão primavera em uma panela só</a><br><br> <b>Ervilha fresca + bacon</b> - Para quem topa um legume, mas não abre mão de uma "carninha", este orecchiette com ervilha fresca e bacon é uma boa pedida. A hortelã adiciona mais uma pitada de sabor e o parmesão em lascas dá aquele toque de glamour.<br> <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300292'_blank' class='one'>Veja aqui a receita do orechiette com ervilha fresca e bacon</a><br><br> Quem sabe a fórmula macarrão + legumes não vira o tema do seu jantar toda segunda, hein?<br><br> Foto: Editora Panelinha<br>

Uma mesa primaveril bem delicada

Ah, que vontade que dá, nos dias mais quentes, de fazer almoços ao ar livre, num jardim bem florido. Se você mora em casa, pode aproveitar para celebrar a primavera desse jeito. Mas cadê jardim para quem mora em apartamento? O jeito é trazer o verde pra dentro de casa. Aqui a gente sugere uma mesa inspiradora para a ocasião.<br><br> Olha que delícia misturar aquele prato que você herdou da avó com um de cerâmica rústica, mais um guardanapo de tecido natural preso num porta-guardanapo bem trabalhado e talheres coloridos, como o de madrepérola da foto. Talheres de madeira também são boa saída para dar aquele toque de natureza no décor.<br><br> Mesa posta, capriche no cardápio. A gente sugere esta <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300449'_blank' class='one'>Torta rústica de ratatouille</a>.<br><br> Foto: Gilberto Oliveira Jr.<br><br> Serviço: Na Ponto Frio você encontra o jogo de talheres com cabo de madeira da linha Pollywood, Tramontina, por R$ 169,90.

Dia de festa

Claro que você já deve estar preparando uma mesa linda de Dia das Mães... mas não custa lembrar: além do cardápio, capriche na apresentação! Também não custa dar esta sugestão linda de montagem de louça para o domingo. O jeitinho Pitadas você já conhece, né? Mistura de cores, texturas e materiais para deixar a mesa bem festiva, como esta composição da foto. O prato de sobremesa, amarelo, é da Camicado e custa R$ 17,90. Não fica lindo? Que tal experimentar na sua casa? Aliás, pratos avulsos são uma ótima ideia de presente para sua mãe.<br><br> Foto: Gilberto Oliveira Jr.

Bom dia

O Dia das Mães está chegando, e o que você preparou para a sua? E olha, não estamos falando do presente. Que tal surpreender sua mãe com um café da manhã na cama?

Batidão

Carne desfiada é uma delícia, mas dá um trabalho... Por sorte, tem gente que só fica pensando em maneiras de deixar a cozinha mais prática. Não sabemos quem foi o gênio — ou a gênia —, mas alguém descobriu que basta colocar a peça de músculo cozido, ainda quente, na batedeira e ligar: em segundos, a carne fica desfiadinha. Claro que sua batedeira tem que ser um pouco mais resistente, mas não precisa ser um modelo "mega blaster", não. <br><br> <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300314'target='_blank' class='one'>Então, aproveite o fim de semana para fazer preparações como esta carne louca da foto.</a><br><br> Foto: Gilberto Oliveira Jr