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Mesa de Dia das Mães: e o macarrão?

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A família ama macarrão, não concebe a ideia de uma festa sem massa, mas nonna mia, ninguém suporta espaguete molenga. É difícil resolver essa equação. Mas nós temos a solução: uma bela salada. Você cozinha o macarrão no ponto certo, esfria imediatamente (para ele parar de cozinhar) e serve frio.

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É chique, é um charme, e a gente tem cada receita… Essa de orecchiette com abobrinha é campeã de crítica. É delicada, fresca e arrasa como entrada.


Leve à mesa numa travessa grande e sirva em prato fundo – mas sem encher o prato, afinal essa é uma entrada. E, olha, ainda funciona como dica esperta para quem não tem lugar à mesa para todos os convidados. Basta um garfo e tudo está resolvido. O prato fundo ajuda a não cair macarrão pelo chão e como a massa é curta, ninguém precisa de faca.


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