• 2 xícaras (chá) de arroz pronto
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 litro de óleo
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1. Junte todos os ingredientes, exceto o óleo, numa tigela. Misture bem, usando uma colher de pau. A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos. 
2. Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. 
3. Enquanto o óleo aquece, faça bolinhas com o auxílio de uma colher de chá e coloque num prato. 
4. Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas delicadamente para fritar. Não coloque todas de uma vez, frite em várias etapas. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as bolinhas da panela quando elas estiverem douradas e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. 
5. Sirva bem quente.

Dica

Veja como preparar o arroz branco.