• 1 maço de brócolis
• 2 dentes de alho
• ½ pimenta dedo-de-moça
• 1 limão-siciliano
• 1 colher (sopa) de azeite
• ⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada, sem sal
• sal a gosto

1. Corte e descarte as folhas do brócolis. Com o descascador de legumes, retire as fibras externas dos talos, tomando cuidado para não desmanchar os floretes - nesta receita vamos usar os ramos inteiros do brócolis. Se preferir, utilize uma faquinha para legumes. 
2. Com uma faca, divida os ramos maiores ao meio, no sentido do comprimento - da base do talo até o florete - para que todos fiquem do mesmo tamanho e cozinhem por igual. Lave sob água corrente e deixe numa peneira para escorrer bem a água - se estiver muito molhado pode espirrar azeite na hora de ir para a frigideira. 
3. Enquanto isso, lave e seque o limão e a pimenta dedo-de-moça. Corte o limão em quartos. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Pique grosseiramente as castanhas. 
4. Fatie a pimenta em rodelas finas (se preferir, descarte as sementes para deixar o preparo menos picante). Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
5. Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e adicione os ramos de brócolis. Tempere com sal e refogue por cerca de 5 minutos, virando com uma pinça, até ficarem macios (se sua frigideira for pequena, refogue o brócolis em duas etapas). 
6. Junte os dentes de alho, a pimenta dedo-de-moça e mexa mais 2 minutos para perfumar. Transfira os ramos para uma travessa e regue com o azeite e as rodelas de pimenta da frigideira - descarte os dentes de alho. 
7. Mantenha a frigideira em fogo baixo e doure os quartos de limão. Sirva o brócolis quente, polvilhado com as castanhas e acompanhado dos limões dourados para espremer na hora.

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