Calda de caramelo com leite

Calda de caramelo com leite

Se você quer mudar a cara e o gosto (para melhor) de uma sobremesa, aposte nesta calda de caramelo. No topo de sorvetes, tortas doces e bolos, vai conquistar corações.

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
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Modo de preparo
  1. Numa jarra de vidro, coloque o leite e leve para rodar no micro-ondas por cerca de 1 minuto até aquecer — o leite deve estar quente ao ser misturado com o caramelo. Reserve.
  1. Numa panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe derreter até formar um caramelo dourado e liso — mexa de vez em quando com uma espátula de silicone para não queimar.
  2. Desligue o fogo e adicione a manteiga. Mexa bem com a espátula até derreter. Acrescente o leite quente em fio, mexendo com a espátula, até formar uma calda — cuidado: o leite pode borbulhar. Se o caramelo endurecer, volte a frigideira ao fogo baixo e mexa até dissolver.
  3. Transfira a calda para um molheira e sirva a seguir com sorvetes, tortas e frutas. Esta calda dura até 15 dias na geladeira, armazenada num pote com fechamento hermético, na hora de usar basta aquecer no micro-ondas.
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
Até 6 porções