Semente de abóbora petisco
Castanhas carameladas com cominho, canela e limão
Pra sair do trivial e fazer bonito no happy hour. As castanhas ficam perfumadas e com uma cor linda.
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Ingredientes
- 1½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal (cerca de 200 g)
- 1½ xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado sem sal (cerca de 200 g)
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- raspas de 1 limão
- sal moído na hora a gosto
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Modo de preparo
- Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Numa tigela, misture a castanha-de-caju com o amendoim.
- Numa frigideira grande, coloque o açúcar mascavo, a canela e o cominho em pó. Junte a água e misture com uma espátula.
- Leve a frigideira ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver. Adicione a mistura de castanhas e mexa com a espátula por cerca de 3 minutos, até a calda secar e as castanhas ficarem carameladas. Tempere com sal, misture e desligue o fogo.
- Transfira as castanhas para a assadeira com papel-manteiga e espalhe com a espátula - quanto mais separadas estiverem, mais rápido esfriam. Polvilhe com as raspas de limão e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir.
OBS.: as castanhas duram até 1 semana armazenadas num pote com fechamento hermético.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 6 porções