• 4 inhames (cerca de 500 g)
• azeite a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte 2 assadeiras grandes com azeite.

2. Descasque, lave e seque bem os inhames com um pano de prato limpo - assim eles não escorregam na hora de fatiar. Passe os inhames pelo mandolin (fatiador de legumes) para cortar em rodelas finas, ou use uma faca e fatie fininho.

3. Espalhe as fatias nas assadeiras, uma ao lado da outra, sem sobrepor. Tempere com um pouco mais de azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

4. Leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos, até dourar e secar. Retire do forno e deixe esfriar - os chips ficam mais crocantes quando esfriam. Repita com o restante.

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