Crocante de banana e chocolate branco com calda de caramelo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma fôrma refratária com manteiga.

1. Descasque e fatie as bananas em rodelas grossas. Pique o chocolate branco em pedaços.
2. Distribua as rodelas de banana no fundo do refratário, cubra com o chocolate branco e regue com o caldo de laranja. Misture bem e reserve.

Modo de preparo

1. Numa tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a aveia em flocos, o fermento em pó e o sal. Misture bem.

1. Corte a manteiga em cubos de cerca de 1 cm. Com as pontas dos dedos, misture apenas até formar uma farofa grossa. Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante fica a massa.
2. Transfira a farofa grossa para o refratário com a banana reservada, formando uma camada uniforme. Pressione ligeiramente e leve ao forno para assar por 50 minutos, até dourar. Enquanto isso, prepare a calda de caramelo.

Modo de preparo

1. Numa panela, junte o açúcar com a água e misture com o dedo indicador, até dissolver. Cuidado para o açúcar não espirrar nas laterais da panela.

1. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 10 minutos, até formar uma calda âmbar. Desligue o fogo e, com cuidado para não se queimar, junte o creme de leite. Mexa vigorosamente com um batedor de arame. Transfira a calda para uma molheira ou tigela.
2. Sirva o crocante de banana quente (ou em temperatura ambiente) com a calda de caramelo. Também fica uma delícia com creme de leite fresco batido.