Farofa de biju com bacon e raspas de limão
Farofa de maracujá com bacon
Crocante, dourada e cheia de sabor. A farofa de maracujá com bacon combina o defumado, o ácido e o doce na medida certa. Fica linda na mesa e tem tudo para virar tradição no Natal.
Tem mais ideias aqui!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (tipo biju)
- 1 maracujá (½ xícara (chá) de polpa)
- 1 cebola
- ½ xícara (chá) de uva-passa branca
- 75 g de manteiga
- ¾ de xícara (chá) de bacon cortado em cubos (cerca de 100 g)
- 3 ramos de salsinha
- 1 colher (chá) de sal
Continua após patrocínio
Modo de preparo
- Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Corte a ponta do maracujá e, com uma colher, retire a polpa com as sementes. Lave, seque e pique fino a salsinha.
- Numa frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo médio por cerca de 4 minutos, até soltar a gordura e começar a dourar. Junte a manteiga e misture até derreter; em seguida, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos, até murchar.
- Junte o maracujá e as uvas-passas e mexa por 1 minuto. Tempere com o sal e adicione a farinha aos poucos, mexendo com a espátula. Deixe a farofa tostar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar levemente dourada e crocante.
- Desligue o fogo, misture a salsinha e sirva a seguir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- 8 porções