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Autor

Tempo de preparo

Serve6 porções

PARA O SORO

Ingredientes

  • 1 frango inteiro, com pele, de cerca de 2 kg
  • ½ xícara (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Veja as receitas de Natal da Rita Lobo!

  1. Numa tigela bem grande, misture o sal com o açúcar e 2 litros de água.
  2. Retire o frango da geladeira e, com uma tesoura ou faca, corte e descarte o excesso de pele e gordura. Reserve os miúdos do frango na geladeira para uma outra receita – você pode preparar uma farofa.
  3. Transfira o frango para a tigela e, se necessário, complete com mais água – a ave deve ficar completamente imersa no soro. Tampe e deixe hidratar por 30 minutos fora da geladeira. O frango não pode estar gelado na hora de ir para o forno, caso esteja muito calor, mantenha a tigela dentro da geladeira nos primeiros 15 minutos do soro.

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