Imagem da receita


Autor

Tempo de preparo

Serve1 litro

Para o caldo

Ingredientes

  • 2 cebolas cortadas em 4 partes
  • 2 cenouras cortadas em pedaços
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços
  • pescoço, moela e coração do peru
  • 2 folhas de louro
  • 3 cravos-da-índia

Modo de preparo

Veja as receitas de Natal da Rita Lobo!

 

  1. Depois da primeira meia hora em que o peru estiver no forno, coloque as cebolas, as cenouras, os talos de salsão e os miúdos na assadeira. Deixe assar por 1 hora. 
  2. Retire da assadeira os legumes e os miúdos assados e transfira para uma panela com 2,5 litros de água. Junte as folhas de louro e os cravos-da-índia. Leve ao fogo alto e, quando ferver, reduza para baixo. Deixe cozinhar por 1 hora. Coe sobre uma tigela, descarte os legumes e reserve o caldo.

Compre o que você precisa

Loja Panelinha

Sugestão de
cardápio

Conteúdo
adicional