• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 ½ colher (chá) de mostarda de Dijon
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Coloque todos os ingredientes num vidro com tampa, feche e chacoalhe bem para misturar. Utilize a seguir, ou mantenha num pote fechado na geladeira por até uma semana.

OBS: experimente acrescentar ½ colher (chá) de mel aos ingredientes.