• 1 ovo
• caldo de meio limão
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1. Em uma panela pequena, coloque o ovo e cubra com água. Junte o caldo de limão (ele ajuda a manter a casca do ovo sem rachaduras). Se preferir, com uma agulha faça um furinho na base do ovo.

2. Leve a panela ao fogo e deixe ferver. Depois que iniciar a fervura, conte 4 minutos para um ovo com a gema bem molinha.

3. Desligue o fogo e transfira o ovo para um suporte (porta-ovos).

4. Quebre uma tampinha no topo do ovo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem com uma colher de café. Sirva imediatamente.