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Serve1 porção
PARA A PAÇOCA
Ingredientes
- 1 fatia de picanha assada (cerca de 60 g)
- 1 colher (chá) de azeite
- ⅓ de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
1. Descarte a gordura e corte a fatia de picanha em pedaços médios. Transfira para um processador e pulse até desfiar. Caso a carne esteja mal passada, aqueça uma frigideira em fogo médio e doure a fatia por apenas 1 minuto de cada lado - assim a carne desfia mais fácil.
2. Leve uma frigideira ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, junte a carne desfiada e refogue por cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e acrescente a farinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
2. Leve uma frigideira ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, junte a carne desfiada e refogue por cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e acrescente a farinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
PARA O VINAGRETE DE BANANA
Ingredientes
- 1 banana-nanica firme
- ¼ de cebola-roxa
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de mel
- 2 ramos de salsinha fresca
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Descasque e pique fino a cebola roxa. Lave e seque os ramos de salsinha.
2. Para cortar a banana em cubinhos: descasque e corte a banana ao meio, no sentido do comprimento; apoie a parte plana para baixo e corte, novamente, ao meio, no sentido do comprimento; fatie cubos de cerca de 2 cm.
3. Numa tigela, coloque a banana em cubos e a cebola picada. Regue com o caldo de limão, o mel e o azeite. Tempere com o sal e misture bem.
4. Para montar a marmita em camadas: num pote de vidro, coloque o vinagrete de banana, cubra com a salsinha e termine com a paçoca de carne. Feche e deixe na geladeira até a hora de consumir.
Picanha de forno
Veja aqui a receita da picanha assada com sal grosso.
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