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Pasta de cebola caramelizada com cerveja

Hoje é dia de amigos e cerveja? Então pode separar um gole que vai sair uma pasta imbatível!


AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

ServeAté 6 porções


Ingredientes

  • 4 cebolas
  • 300 g de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ⅓ de xícara (chá) de cerveja
  • 1 pitada de açúcar
  • pimenta-de-caiena a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

1. Retire o cream cheese da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes. Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas.

2. Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, junte as cebolas, tempere com uma pitada de sal e de açúcar e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourada - isso leva cerca de 30 minutos, não aumente o fogo pois a cebola vai queimar em vez de caramelizar.

3. Regue com a cerveja e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola absorver o líquido. Tempere com a pimenta-de-caiena e misture bem. Reserve 1 colher (sopa) da cebola caramelizada para a decoração.

4. Numa tigela, misture o cream cheese com a cebola caramelizada e ajuste o sal. Decore com a cebola caramelizada e deixe esfriar antes de servir.

 

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