Patê de atum
É um clássico das tardes de verão e das viagens de acampamento, perfeito para servir com torradinhas ou para fazer sanduíches. Nesta versão, ganha dose extra de sabor: a cebola é refogada, a alcaparra, as raspas de limão e as folhas de hortelã deixam o patê intenso e refrescante.
AutorPanelinha
Tempo de preparoAté 1h
Serve¾ de xícara (chá)
Ingredientes
- 1 lata de atum ralado em água (170 g)
- ½ xícara (chá) de maionese caseira
- 1 ½ colher (sopa) de alcaparras
- ½ cebola
- raspas de 1 limão
- 2 ramos de hortelã picados fino
- azeite a gosto
Modo de preparo
- Descasque e pique fino a cebola. Pique fino as alcaparras.
- Leve uma frigideira pequena ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte a cebola e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente a alcaparras e mexa por 1 minuto para perfumar. Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
- Abra a lata de atum e escorra a água com uma peneira. Aperte bem o atum com as costas de uma colher para tirar o excesso de líquido – é importante retirar o máximo de líquido que conseguir, pode espremer bem.
- Junte o atum à cebola refogada, acrescente a maionese, as raspas de limão e misture bem. Não precisa temperar, o sal das alcaparras e da maionese são suficientes para dar sabor a patê. Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora – o patê deve ser servido frio. Misture a hortelã apenas na hora de servir.
AutorPanelinha
Tempo de preparoAté 1h
Serve¾ de xícara (chá)
Sugestão de
cardápio
