Peras cozidas

Modo de preparo

1. Descasque as peras sem tirar os cabinhos. Esfregue-as com o limão para não escurecerem. Com uma faquinha, retire o miolo das frutas pela base, sem abri-las.

1. Numa panela, coloque as peras, o vinho, a água, a canela, o cravo e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Com uma escumadeira, retire as peras delicadamente e transfira para um prato.
2. Aumente o fogo e deixe a calda ferver por mais 30 minutos.
3. Numa tigela, dissolva a amido de milho com 1 colher (sopa) de água. Adicione a amido de milho à calda e mexa por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em outra tigela, misture o iogurte, o adoçante e 4 colheres (sopa) de calda preparada.
5. Com uma faquinha, corte as peras em fatias, mas sem cortar até o final. Num pratinho, coloque a pêra, pressione para abrir o leque e sirva com o molho de iogurte e um pouco da calda. Decore com as canelas em pau.