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Purê rústico de abóbora

Quer fazer um purê mas não tem espremedor de batatas? Aposte na abóbora japonesa: em questão de minutos ela vira um purê rústico!


AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

ServeAté 4 porções


Ingredientes

  • ½ abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga (25 g)
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

  1. Descasque, descarte as sementes e corte a abóbora em cubos médios de cerca de 3 cm. 
  2. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a abóbora e tempere com sal. Deixe a abóbora cozinhar com a panela tampada por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. À medida que a abóbora for cozinhando, amasse os cubos com a espátula, até formar um purê rústico. 
  3. Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem para incorporar. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Transfira para uma tigela, regue com um fio de azeite e sirva a seguir. Esse purê é um ótimo acompanhamento para o ragu de carne.

REAPROVEITE

Não jogue as sementes fora, prepare um petisco incrível.

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