Rabanete assado com molho de mostarda

Name: Rabanete assado com molho de mostarda
Yield: Até 4 porções

Quando a gente entende que legumes assados são muito práticos e saborosos, não para mais de testar a técnica. O rabanete no forno é uma feliz descoberta e o molho de mostarda e cebolinha acende os sabores do preparo, que tira qualquer frango grelhado da rotina.

AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

ServeAté 4 porções

Ingredientes

1 maço de rabanete (cerca de 10 unidades)
1 colher (chá) de mostarda de Dijon
azeite a gosto
cebolinha fatiada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 240 ºC (temperatura alta).

2. Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos rabanetes sob água corrente. Seque, descarte os cabinhos e corte os rabanetes ao meio. Unte uma assadeira grande com azeite, disponha as metades de rabanete com a parte cortada para baixo, regue com mais azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

3. Leve ao forno para assar por 15 minutos. Com uma espátula, vire os rabanetes e deixe assar por mais 5 minutos para dourar por igual. Enquanto isso, misture a mostarda com ½ colher (chá) de azeite.

4. Transfira os rabanetes assados para uma tigela e misture, ainda quente, com a mostarda. Decore com a cebolinha picada e sirva a seguir.