- Numa tábua, corte os aspargos ao meio, no sentido do comprimento.
- Leve uma panela com água e sal ao fogo alto. Quando ferver, coloque os aspargos e deixe cozinhar por 4 minutos. Escorra a água e transfira os aspargos para uma tigela com água e cubos de gelo.
- Em cada prato, coloque 3 rolinhos de peixe e tempere cada um com uma colher de sopa do vinagrete de pinhão. Disponha 3 metades de aspargos e regue com uma colher (sopa) de molho de limão siciliano.
CAIU NA REDE É PEIXE
Não encontrou linguado? Pode usar outro peixe branco como pescada branca, saint peter (tilápia) ou merluza.