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Salada colorida

Para a salada ficar mais atrativa, a gente vai servir tudo picadinho. Assim vai um pouco de tudo em cada garfada: cenoura, pepino, beterraba, tomate, alface e até ovo de codorna. E todas as comidinhas juntas formam um sabor delicioso!


AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

ServeAté 4 porções


Ingredientes

  • 1 maço de alface americana
  • 1 cenoura
  • 1 pepino japonês
  • 1 beterraba
  • ½ xícara (chá) de tomate sweet grape (cerca de 90 g)
  • 6 ovos de codorna
  • azeite e sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave as folhas de alface em água corrente. Transfira as folhas para uma tigela com 1 litro de água e um bactericida da sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

2. Leve uma panela pequena com água ao fogo alto. Assim que ferver, coloque os ovos de codorna, diminua o fogo e deixe cozinhar por 4 minutos. Escorra numa peneira reserve.

3. Lave e seque os tomates, o pepino, a cenoura e a beterraba. Corte os tomates ao meio. Corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento e, com uma colher de café, raspe e descarte as sementes. Fatie cada metade em meias-luas. Descasque e corte a cenoura ao meio, no sentido da largura. Corte cada metade em fatias e as fatias em tirinhas. Descasque e, com um fatiador de legumes, faça tirinhas da beterraba (se preferir, passe pela parte grossa do ralador).

4. Descasque e corte os ovos de codorna ao meio. Reserve.

5. Retire as folhas de alface da água e passe pela centrífuga para secar bem. Numa tábua, empilhe cerca de 4 folhas, uma sobre a outra, e enrole como um charutinho. Fatie em tiras de 2 cm. Transfira para uma tigela grande de servir e repita com o restante.

6. Disponha os tomates, o pepino e os ovos de codorna ao redor da alface. Misture as tirinhas de cenoura e beterraba e coloque sobre a alface fatiada. Sirva a seguir com azeite e sal a gosto.

Sugestão de
cardápio