1. Sob água corrente, lave a cenoura. Com uma faquinha ou descascador de alimentos, descasque e, em seguida, rale na parte grossa do ralador. Reserve.

2. Lave bem as folhas de alface. Deixe-as de molho por 10 minutos numa tigela com água. Retire as folhas da tigela e enxágüe novamente. Não escorra a água, pois a sujeirinha fica no fundo da tigela.

3. Corte o quarto de cebola em fatias bem finas.

4. Abra a lata de atum e deixe o óleo escorrer numa tigela. Para jogar fora o óleo, coloque numa garrafinha pet e ponha no lixo, em vez de jogar na pia.

5. Numa tigela, junte o cream cheese, o azeite e o suco de limão. Misture bem e junte as fatias de cebola, o atum, a cenoura ralada e tempere com sal e pimenta-do-reino. (Lembre-se de que o atum costuma ser salgado, pegue leve no sal.) Misture bem.

6. Coloque as fatias de pão na torradeira. Se preferir, leve uma frigideira ao fogo alto. Quando esquentar, coloque as fatias de pão para dourar dos dois lados.

7. Com uma faquinha ou espátula, espalhe a pasta de atum sobre as fatias de pão. Coloque as folhas de alface no meio, feche o sanduba e devore!