• 8 sobrecoxas de frango com a pele (cerca de 1,2 kg)
• 1 dente de alho
• ¼ de xícara (chá) de mel
• ¼ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• gergelim branco torrado a gosto
• cebolinha fatiada a gosto

1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe uma assadeira grande.

2. Prepare a marinada: descasque, pique fino o alho e transfira para uma tigela grande; junte o mel, o shoyu, o vinagre e misture bem.

3. Acrescente as sobrecoxas na tigela da marinada e misture bem com as mãos para envolver a carne e a pele com a marinada. Cubra com filme e deixe em temperatura ambiente para marinar por 15 minutos.

4. Após o tempo da marinada, transfira as sobrecoxas para a assadeira com a pele virada para cima - reserve o líquido da marinada na tigela. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 20 minutos.

5. Passado os 20 minutos, retire a assadeira do forno e pincele as sobrecoxas com o líquido da marinada reservado. Volte ao forno e deixe assar por mais 10 minutos até caramelizar. Se o seu forno tiver a opção grill, deixe o frango assar por mais 5 minutos apenas, até caramelizar.

6. Retire as sobrecoxas do forno e sirva a seguir com gergelim torrado e cebolinha fatiada a gosto.

Quer um acompanhamento?

Experimente servir as sobrecoxas agridoce com purê de banana-da-terra.