Almôndega aperitivo na AirFryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e pique fino a salsinha e a hortelã.

1. Numa tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho e a farinha de rosca. Tempere com o cominho, o sal e pimenta. Adicione a salsinha, a hortelã e as raspas de limão. Misture bem, amassando com a mão por cerca de 2 minutos — forme uma bola de carne e arremesse contra a tigela algumas vezes para deixar a massa mais compacta. Isso evita que as almôndegas desmanchem na hora de assar.
2. Para modelar: unte as mãos com azeite, retire uma porção de carne (cerca de 1 colher [sopa]) e enrole uma bolinha de cerca de 2 cm de diâmetro. Transfira para uma travessa e repita com o restante. No total vão ser 36 almôndegas.

1. Preaqueça a AirFryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 ºC e programe para assar por 20 minutos.
2. Pincele as almôndegas com azeite e transfira todas para o cesto — elas vão ficar sobrepostas mesmo! Na metade do tempo, vire as almôndegas com uma pinça, colocando as que estavam mais douradas para baixo e as menos assadas para cima, para dourar tudo de maneira uniforme.
3. Transfira as almôndegas douradas para um prato e sirva a seguir com ervas frescas e molho de iogurte.

Modo de preparo

1. Lave, seque e pique fino as ervas. Misture bem com o iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto.