Crudités de legumes para receber

Modo de preparo

1. Lave e seque a cenoura, o salsão, o pimentão e os rabanetes. Corte a base do bulbo da erva-doce, separe os talos e lave bem sob água corrente.

1. Descasque, descarte as pontas e corte a cenoura ao meio, no sentido da largura. Corte cada metade em fatias e as fatias em tiras de 1,5 cm de espessura. Descarte as folhas, lave e seque bem os talos de salsão. Corte cada talo em 4 pedaços – assim os crudités ficam do mesmo tamanho – e cada pedaço em tiras de cerca de 1,5 cm de espessura.
2. Corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento. Corte e descarte as pontas, sementes e a parte branca do pimentão. Fatie cada metade em tiras de cerca de 1,5 cm de espessura. Corte os talos maiores de erva-doce em 4 tiras e os menores em 3, no sentido do comprimento. Mantenha a casca e parte da rama dos rabanetes. Corte cada um em quartos.
3. Numa travessa grande, disponha os legumes fatiados e sirva a seguir com queijo de iogurte.