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Farofa doce de coco

Para servir com manjar de coco, sorvete, iogurte, salada de frutas... O que é bom fica ainda mais gostoso. Feita na frigideira, essa farofinha é rápida e dura bastante.


AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

Serve8 porções


Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de coco seco em flocos
  • ¼ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • ¼ colher (chá) de canela
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. Numa tigela, misture a farinha de mandioca, o coco, o açúcar demerara, a canela e o sal.
  2. Leve uma frigideira média com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a mistura de secos. Deixe dourar por 3 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula, até a farofa ficar dourada, crocante e sequinha.
  3. Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Deixe esfriar completamente antes de armazenar. Sirva com frutas, pudins, iogurte ou sorvetes.

PODE ARMAZENAR

A farofa fica crocante por até 15 dias armazenada num pote com fechamento hermético e em temperatura ambiente.

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