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Farofinha de nozes com uva-passa e limão

Crocante, perfumada e adocicada, essa farofinha é inspirada na gremolata, preparo tradicional italiano. Combina especialmente com risotos e massas, mas também dá sabor e textura a saladas.


AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

Serve1/2 xícara (chá)


Ingredientes

  • ⅓ de xícara (chá) de nozes
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa branca
  • raspas de 1 limão

Modo de preparo

  1. Numa frigideira coloque as nozes e leve ao fogo médio. Mexa por cerca de 5 minutos até tostar levemente.
  2. Transfira as nozes para a tábua, junte as uvas-passas, as raspas de limão e pique com a faca, misturando ao mesmo tempo, para formar uma farofinha. Sirva a seguir sobre risotos ou massas.