• ½ xícara (chá) de abacate cortado em cubos (ou ½ avocado)
• 1 dente de alho pequeno
• 3 colheres (sopa) de azeite
• caldo de ½ limão
• 2 ½ colheres (sopa) de água filtrada
• 2 ramos de coentro
• sal a gosto

1. Descasque o dente de alho. Lave e seque as folhas de coentro.
2. No mini-processador de alimentos, junte o abacate, o caldo de limão, o azeite, as folhas de coentro e tempere com 1 pitada de sal.  Bata bem, até formar um molho cremoso. Adicione a água filtrada aos poucos, batendo a cada adição até atingir a consistência desejada (mais espesso ou mais fluido). Prove e ajuste o sal. Sirva com sanduíches, grelhados ou saladas.  

Como armazenar

Em pote fechado, na geladeira, até o dia seguinte.