Molho de pimenta com goiabada

Um molho que você faz num minuto – e fica recebendo elogios a festa inteira! Sirva com carne de porco, sanduichinhos de carne e para dar novo sabor ao queijo coalho grelhado.

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Ingredientes

2 pimentas dedo-de-moça
1 xícara (chá) de goiabada cremosa
¼ de xícara (chá) de água filtrada
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 pitada de sal

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Modo de preparo

Lave e seque bem as pimentas. Corte e descarte o cabinho das pimentas e corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta de uma colher, raspe e descarte as sementes (se desejar um molho com maior ardência, deixe as sementes). Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.

No liquidificador (ou mini-processador de alimentos), coloque as pimentas, a goiabada cremosa, a água, o vinagre e o sal. Bata até triturar as pimentas e formar um molho liso.
Transfira o molho para um pote de vidro (esterilizado), tampe e mantenha na geladeira por até 5 dias. Sirva com carnes, sanduíches ou até legumes grelhados.