• ¼ de xícara (chá) de folhas de salsinha
• 2 colheres (sopa) de amêndoas tostadas
• ½ xícara (chá) de pão torrado em pedaços de 2 cm (2 fatias)
• ½ xícara (chá) de azeite
• sal a gosto

Coloque todos os ingredientes no mini-processador, tempere com uma pitada de sal e bata bem até triturar. Sirva com grelhados, peixes, legumes assados, risotos, arroz com frango.

Como armazenar

Dura até 1 semana na geladeira, o truque é deixar uma camadinha de azeite sobre o molho para não oxidar a salsinha. 

Pode congelar?

Pode. Mas não vale a pena: dura uma semana e o sabor do preparo fresco é melhor.

Sem desperdício

Esse molho é um jeito ótimo de usar a salsinha que está ameaçando passar do ponto.