• ⅓ de xícara (chá) de nibs de cacau
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ colher (sopa) de água

1. Numa panela pequena, misture os nibs com o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa com uma espátula de silicone até começar a ferver.
2. Assim que ferver, abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 5 minutos, até a calda açucarar e os nibs ficarem sequinhos, cobertos por uma camada de açúcar. Transfira para um prato e deixe esfriar completamente antes de usar ou armazenar.

OBS: você pode armazenar os nibs açucarados num pote com fechamento hermético, em temperatura ambiente, por até 1 mês.