Refogado de cebola e alho congelado

Modo de preparo

1. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.

1. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (chá) de azeite, acrescente a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Acrescente mais 3 colheres (sopa) de azeite, misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar por alguns minutos antes de embalar e congelar.
3. Coloque o refogado frio no centro de um pedaço de filme. Feche o filme cobrindo o refogado e torça as pontas para formar um rolinho. Mantenha no congelador por até 1 mês.
4. Na hora de usar, corte uma fatia do rolinho congelado, retire o filme e coloque na panela com um fio de azeite, apenas para não grudar no fundo até descongelar.