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Café gelado: gemada

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Para encerrar no especial de verão com cafés gelados, deixamos por último a nossa receita favorita: café com gemada. A gemada é um doce que nos leva à infância, às avós jurando que a receita ajuda a prevenir a gripe. É tão gostosa que merecia uma versão verão, para os dias quentes em que a gente continua querendo comida-conforto. E não existe par mais perfeito que o café.

Juntos, café e gemada se equilibram em seus contrastes: quente e frio, amargo e doce, escuro e claro... E servidos depois da refeição, agradam quem quer um cafézinho mais caprichado e quem adora uma sobremesa, mas prefere doces mais leves, sem exageros. O segredo da receita está no timing. Tanto a gemada como o café devem ser preparados antes da refeição. O café esfria em temperatura ambiente enquanto a gemada vai para a geladeira. Aí é juntar os ingredientes na hora de servir. Tem tudo para virar um clássico instantâneo! 

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