Organização geral: os utensílios

A gente segue firme no propósito da semana: deixar sua cozinha no esquema para nada atrapalhar seu preparo de comida de verdade.

Hoje a história é com os utensílios. Vamos por partes:

Facas
Tire elas da gaveta já! O atrito de umas com as outras e com os outros utensílios acaba com o fio rapidinho. O melhor é pendurá-las naqueles ímãs de parede ou guardá-las nos cepos (aqueles pedaços de madeira com os buraquinhos).
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Tábuas
As mais duradouras são as de vidro (mas elas são péssimas para as facas...). As outras, de bambu, polietileno e madeira, por exemplo, precisam ser trocadas sempre que houver muitos riscos. Não tem jeito, elas se desgastam mesmo com o uso, e as ranhuras juntam resíduos de alimentos e viram um grande foco de contaminação. Três dicas boas: guarde as tábuas em locais arejados, coloque-as de molho uma vez por mês em uma água com cloro (depois lave bem com água e sabão) e use óleo mineral para hidratar as peças de madeira e bambu (quanto mais secas, mais riscos de rachaduras).
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Colheres de pau
Tanto as de madeira, quanto as de bambu seguem o mesmo princípio das tábuas e precisam ser trocadas sempre que apresentarem rachaduras.
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Potes de plástico
Também devem ser descartados sempre que tiverem muitos riscos (o que não demora a acontecer) e não devem ser aquecidos no micro-ondas porque liberam susbstâncias tóxicas. O ideal é trocá-los pelos de vidro, assim que possível.

O que falta limpar? A despensa. Amanhã a gente te dá umas dicas.

Foto: Editora Panelinha / por Gilberto Oliveira Jr.